http://www.4shared.com/file/108057055/a85b4d37/____.html

برای دریافت پی دی اف معجزه لبنیات در رژیم لاغری به ادرس فوق مراجعه کنید 

 

11 ماده غذایی که باعث افزایش طول عمر می شوند

۱)سیب
▪ محتویات: سیب سرشار از آنتی اکسیدان هایی مثل کورستین است. همچنین حاوی فیبرهای قابل حل مثل پکتین می باشد.
▪ اثرات آن روی سلامتی: کورستین که یکی از بهترین آنتی اکسیدان ها به شمار میرود، از ابتلا به سرطان و از لخته شدن خون جلوگیری می کند. پکتین نیز سطح کلسترول خون را پایین می آورد و سموم سرطان زا را از جریان خون دفع می کند.
▪ بهترین راه استفاده: بهتر است سیب را به حالت خام و با پوست استفاده کنیم چون کورستین در پوست سیب موجود است.
۲) آوکادو
▪ محتویات: آوکادو حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است و حتی بیش از موز پتاسیم در خود دارد.
▪ اثرات آن روی سلامتی: نه تنها باعث صافی و نرمی پوست می شود، بلکه از بالا رفتن فشار خون، بیماری های قلبی و انواع بخصوصی از سرطان ها به ویژه سرطان روده نیز جلوگیری می کند.
▪ بهترین راه استفاده: فقط کافی است که پوست آن را کنده و خام بخورید. می توانید آن را با گوجه فرنگی، آبلیمو، فلفل هالپانو و نمک نیز ترکیب کرده و سس گواکامولی از آن بسازید. 

۳) موز   
▪ محتویات: موز حاوی مقدار زیادی پتاسیم، منیزیم و فلیت است.
▪ اثرات آن روی سلامتی: پتاسیم از بالا رفتن فشار خون جلوگیری کرده و احتمال سکته را پایین می آورد. فلیت به رشد صحیح بافت ها کمک کرده و از ایتلا به بیماری های قلبی و سرطان جلوگیری می کند.
▪ بهترین راه استفاده: دقیقاً مثل میمون ها به راحتی موز را پوست کنده، بخورید و لذت ببرید. به نظر می رسد که میمون ها بیش از آنچه ما فکر می کنیم باهوش هستند.
۴) تخم مرغ
▪ محتویات: تخم مرغ حاوی مقدار قابل توجهی کولین، پروتئین، کاروتینوئید و زآکسانتین می باشد.
▪ اثرات آن روی سلامتی: فایده ی عمر طولانی چیست اگر حتی نتوانید به یاد بیاورید که دندان مصنوعی هایتان را کجا گذاشته اید؟ خوردن تخم مرغ به شما کمک می کند. کولین موجود در تخم مرغ به حفظ حافظه در زمان پیری کمک می کند. کاروتینوئید نیز از ابتلا به بیماری های چشمی مربوط به پیری مثل آب مروارید جلوگیری می کند.
▪ بهترین راه استفاده: تخم مرغ را می توانید به حالت آب پز، جوشانده یا خاگینه استفاده کنید. فقط به یاد داشته باشید که پختن آنها با مقدار زیادی کره یا روغن برایتان ضرر دارد.

ادامه مطلب

رژيم غذايي لاغري

                                                                                  مرکز تحقِِيقات بهداشت باروری

دانشگاه علوم پزشکی تهران

برنامه رژيمي (كليات):
• هر روز مجموعا يك ليوان شير يا ماست ، حتما ميل كنيد.
• سه نوبت د رهفته و هر نوبت يك قاشق بزرگ روغن زيتون روي سالاد اضافه كنيد.
• سهميه روزانه مصرف قند 5 حبه  باشد.
• يك حبه قند= 6عدد توت = 6عدد مويز= 2  عدد پولكي = 12 عدد كشمش
• 2 حبه قند=1 عدد خرما
• 3 حبه قند=1 شكلات كوچك


ادامه مطلب

ورزش

          

  براي لاغر شدن چقدر ورزش كنيم

براي اينكه بتوانيد با ورزش كردن از وزن خود بكاهيد بايد تمرينات ورزشي را بطور منظم و پيگير و بسيارزياد انجام بدهيد. سه بار در هفته و به مدت 20 هفته و بطور متوسط هربار 50 دقيقه بر روي دوچرخه هاي ثابت ركاب بزنید.

با این کار مقداري از وزن خود را از دست می دهید كه البته اين مقدار به قدري نیست كه به شما كمك كند تا از يك فرد چاق به فردي لاغر تبديل شوید. اين امر شايد كمي سردرگم كننده باشد اما شما بهتر است بدانيد كه ورزش تنها در صورتي ميتواند از وزن شما بكاهد كه در مدت زماني طولاني و بسيارجدي و سخت و به كرات- مثلا 5 بار در هفته- انجام پذيرد.

همچنين ورزشهاي آبي كمك زيادي براي لاغر شدن به شما نمي كند و اين امر بدان علت است كه آب باعث كاهش درجه حرارت بدن و از بين بردن حرارت توليد شده در هنگام ورزش ميشود در حاليكه اگر ورزش در خشكي صورت بپذيرد حداقل 18 ساعت طول مي كشد كه درجه حرارت بدن به حالت عادي برگردد و چون در اين حالت بدن انرژي بيشتري را ميسوزاند لذا شخص موفق ميگردد كه به ميزان بيشتري از وزن خود بكاهد.

تقدیمی

تقدیم به عزیزی که چشمانش به تازگی وبلاگم را عاشقانه رصد کرده است

داروهایی که بر اشتها تاثیر دارند

مصرف دارو مي‏تواند تأثير منفي يا مثبت بر اشتها داشته باشد. برخي داروها بر اشتها تأثير گذار هستد. اين تأثير دارويي بر اشتها به ندرت از طرف پزشكان گوشزد مي‏شود. داروهايي كه باعث افزايش اشتها مي‏شوند، عبارتند از: داروهاي ضد افسردگي، داروهاي ضد آلرژي، داروهاي مدر، داروهاي آرام‏بخش.

 داروهايي كه باعث كاهش اشتها مي‏شوند، عبارتند از: آنتي‏بيوتيك‏ها، داروهاي ضد سرطان، داروهاي ضد كلسترول، داروهاي ضد قارچ، داروهاي بيماري پاركينسون، داروهاي ضدتشنج، داروهاي فشار خون و داروهاي لاغري.

 البته تأثير همه ‏ي داروها در يك گروه يكسان نيستند. براي مثال برخي داروهاي ضدافسردگي باعث افزايش اشتها و تعدادي نيز باعث كاهش اشتها شوند. ليست ذكر شده يك تقسيم‏ بندي كلي است  

توجه:به هیچ عنوان خودسرانه از دارو برای افزایش یا کاهش اشتها استفاده نکنید[مصرف دارو باید زیر نظر متخصص تغذیه صورت گیرد.] 

 

نقش تغذیه دربیماریهای استخوان و مفاصل ( ارتوپدی)

    تغذیه در تمام بیماریهای ارتوپدی نقش مؤثر دارد. به خصوص در این رشته از بیماریها به لحاظ اهمیتی که در استحکام استخوانها  وقوام و دوام عضلات دارد جایگاه مهمتری دارد. یعنی اگر بتوانیم مریضی را زودتر راه بیندازیم تا به زندگی عادی خود بپردازد ، هم به خود بیمار و هم به خانواده او کمک زیادی کرده ایم به عبارت دیگر اگر تغذیه بتواند این نقش را ایفا کند که می کند. قدم خیلی مهمی در درمان بیماریها برداشته ایم و مهمتر این که اگر از این طریق بتوانیم کاری کنیم که افراد کمتر بیمار شوند و کمتر بیکاریهای عضلانی و استخوانی پیدا کنند مسلما کمک زیادی به اجتماع کرده ایم. به همین لحاظ تمام انجمن های پزشکی که با استخوان و عضلات سر و کار دارند مثل انجمن های ارتوپدی و روماتولژی، و انجمن هایی که با غدد داخلی ارتباط دارند و احیانا با افراد مسن و درمان بیماریهای خاص این سنین سر و کار دارند کوشش می کنند به راه کارهایی برسند که استخوان ها و عضلات بیشتر کار کنند و دیتر از کار بیفتد و عارضه پیری، ناتوانی و از کار افتادگی و زمین گیر شدن و در خانه ماندن عقب بیفتد.

ادامه مطلب

کربوهیدرات و آکنه

 

کربوهیدرات‌ کمتر،سبب‌ کاهش‌ میزان‌ آکنه‌ می‌ شود   

نتایج‌ یک‌ بررسی‌ پزشکی‌ نشان‌ می‌ دهد پرهیز از مصرف‌ غذاهای‌ سرشار از قند به‌ مبتلایان‌ به‌ آکنه‌ این‌ امکان‌ را می‌ دهد که‌ از میزان‌ ضایعات‌ پوستی‌ خود بکاهند‌.
محققان‌ می‌ گویند غذاهای‌ پر کربوهیدرات‌ همچون‌ کربوهیدراتهای‌ کم‌ فیبر‌ سبب‌ افزایش‌ سریع گلوکز خون‌ می‌ شوند و غذاهای‌ کم‌ قند سبب‌ افزایش‌ تدریجی‌ قند خون‌ می‌ شوند. از این‌ نوع‌ غذاها می‌ توان‌ از غذاهای‌ سرشار از فیبر نام‌ برد‌.
محققان‌ در بررسی‌ خود دریافتند پرهیز از غذاهای‌ پر کربوهیدرات‌ سبب‌ کاهش‌ میزان‌ آکنه‌ در آنان‌ می‌ شود‌.
آکنه‌ معمولی‌ یا جوش‌ جوانی‌ بیماری‌ شایع دوران‌ بلوغ‌ است‌ این‌ بیماری‌ ممکن است‌ جزئی‌ بوده‌ و با ضایعات‌ کمی‌ همراه‌ باشد و یا به‌ صورت‌ منتشر و التهابی‌ رخ‌ دهد. آکنه‌ مناطقی‌ مانند صورت،‌ پشت‌ و سینه‌ را که‌ دارای‌ غدد سباسه‌ فراوان‌ هستند‌ درگیر می‌ کند. محل‌ درگیری‌ در 98 موارد‌ صورت‌ است‌ زمان‌ شروع‌ علائم‌ معمولا در دوران‌ نوجوانی‌ بوده‌ و در اغلب‌ موارد در پایان‌ این‌ دوران‌ رو به‌ کاهش‌ گذاشته‌ و از حدود 25 سالگی‌ خود به‌ خود بهبود می‌یابد‌ شیوع‌ این‌ بیماری‌ به‌ قدری‌ بالاست‌ که‌ برخی‌ افراد آن‌را نوعی‌ حالت‌ فیزیولوژیک‌ دوران‌ نوجوانی‌ و بلوغ‌ نامیده‌ اند‌.
گاهی‌ اوقات‌ بیماران‌ مراجعه‌ به‌ پزشک‌ را با این‌ تصور که‌ ابتلا به‌ آکنه‌ مرحله‌ ای‌ از فرایند رشد محسوب‌ می‌ گردد‌ به‌ تعویق‌ می‌ اندازند‌ این‌ امر ممکن‌است‌ جراحت‌ دائمی‌ پوست‌ و پیامدهای‌ احتمالی‌ بر روان‌ بیمار را به‌ دنبال‌ داشته‌ باشد‌ بنابراین‌ باید لزوم‌ درمان‌ را مدنظر قرار داد‌.

ادامه مطلب

سردرد

غذاهای مرتبط با سردرد

 

غذاهای زیادی می توانند سبب سردرد شوند اما این بدان معنا نیست که فقط غذاهای به خصوصی باعث ایجاد سردرد می شوند، بلکه عادات غذایی هم در این میان نقش تعیین کننده ای دارد روزه داری، تشنگی یا صرف نظر از مصرف یک وعده ی غذایی نیز سبب سردرد می شود با دنبال کردن سیر سردرد ممکن است بتوانید تشخیص دهید که چه غذاهایی سبب سردرد شما می شوند .
غذاهای مرتبط با سردرد
تعدادی از غذاها، نوشیدنی ها و افزودنی هایی که به طور معمول با سردرد در ارتباط
می باشند عبارت هستند از :
پنیر کهنه و سایر غذاهای حاوی تیر آمین
تیر آمین ماده ای است که به طور طبیعی در تعدادی از غذاها وجود دارد این ماده در اثر شکستن زنجیره ی پروتئینی غذاهای مانده به وجود می آید معمولا هر قدر ماده ی غذایی پروتئینی مانده تر باشد، حاوی تیر آمین بیشتری نیز می باشد میزان تیر آمین در پنیر، با توجه به نوع فرآیند، نوع تخمیر، قدمت، نوع فساد و حتی نوع آلودگی باکتریایی متفاوت است پرهیز از مصرف مواد غذایی حاوی تیر آمین مانند پنیر مانده، نوشیدنی های الکلی، برخی گوشت های فرآیند شده و غذاهای ایجاد کننده ی فشار خون، به خصوص برای افرادی که از داروهای بازدارنده ی مونوامین اکسیداز برای درمان سردرد خود استفاده می کنند، ضروری به نظر می رسد .
الکل
هنگام مصرف الکل، خون بیشتری به مغز می رسد بسیاری از دانشمندان عامل ایجاد کننده ی سردرد را ناخالصی در الکل یا ناشی از محصول فرعی سوخت و ساز الکل در بدن فرد مصرف کننده ی الکل می دانند .
غذاهای سرد
غذاهای سرد نیز در برخی افراد سبب سردرد می شود زمانی که درجه ی حرارت بدن، ناشی از ورزش یا درجه ی حرارت بالای محیط، بالا رفته باشد و ماده ی غذایی سردی به بدن برسد، دردی که در ناحیه ی پیشانی حس می شود حداقل 60-25 ثانیه و حداکثر برای چند ثانیه تا دو دقیقه به طول می انجامد بیش از 90 درصد افرادی که از میگرن رنج می برند حساسیت به بستنی و مواد غذایی سرد را اظهار کرده اند .
 
مواد غذایی ذکر شده در زیر نیز در افراد سبب سردرد شده است :
-     بادام زمینی، کره ی بادام زمینی، سایر میوه های مغز دار نظیر پسته، گردو، بادام، پیتزا، چیپس سیب زمینی، جگر مرغ، یا سایر قسمت های گوشت، ماهی دودی، نان، کراکر و دسرهای حاوی پنیر، موز رسیده، میوه های اسیدی مانند مرکبات، پاپایا، آلو قرمز، تمشک، کیوی، آناناس .
-      انواع میوه های خشک مانند انجیر خشک، کشمش، خرما، سوپ تهیه شده با عصاره
گوشت یا سوپ رقیق (به جز آب گوشت تهیه شده در منزل) – فرآورده های شیری پرورده نظیر خامه ی ترش، سرشیر، ماست، کافئین موجود در شکلات، کاکائو و نوشیدنی هایی مانند قهوه، چای و نوشابه های غیر الکلی گازدار و همچنین کافئین موجود در برخی داروها، آسپارتام و سایر شیرین کننده های مصنوعی
انواع پنیرهای حاوی تیر آمین بالا
پنیرهای ذکر شده در زیر دارای بیشترین میزان تیر آمین می باشند :
-     پنیر آبی ( نوعی پنیر که قارچی آبی رنگ روی آن می نشیند)، بری( نوعی پنیر نرم فرانسوی)، چدار، استیلتون، ( نوعی پنیر انگلیسی)، فتا، گورگون زولا ( نوعی پنیر ایتالیایی)، موزارلا، پارمزان، سوییس، پنیر پرورده

 

خلاصه ای از مو

فیزیولوژی و رشد مو
مو ترکیبی از کراتین سفت است که در آن یک پروتئین فیبروزه ی خاص برای برقراری طول الاستینی و مقاومت نسبی مو در مقابل آسیب های شیمیایی وجود دارد ساقه ی مو زنده نیست اما پروتئین آن فرآورده ی نهایی یک ساختمان زنده ی دینامیک به نام فولیکول مو می باشد
مراحل رشد مو
مرحله ی آناژن : مو در این مرحله به طور متوسط 33/0 میلی متر در شبانه روز رشد می کند مدت این مرحله برای موهای سر تقریباً 3 سال است .
مرحله ی کاتاژن : مدت آن برای موهای سر حدود 3 هفته است و فاز استراحت می باشد رشد مو در این مرحله متوقف می شود و فعالیت کراتین سازی ندارد ولی زنده است .
مرحله ی تلوژن : مو بعد از اتمام این مرحله می میرد و فقط به حالت چسبیده در فولیکول قرار دارد این مرحله برای موهای سر تقریباً 3 ماه می باشد .
تغذیه ی مو
هنگامی که فولیکول کامل تغذیه شود می تواند مو تولید کند ولی وقتی تغذیه ی این قسمت به درستی انجام نپذیرد سلول های این ناحیه به سوء تغذیه مبتلا شده و به تدریج
می میرند و در نتیجه پوست سر شروع به ریزش کرده و ریزش مو و طاسی آغاز
می شود هر تار مو دارای پیازی است که پیوسته با رگ های خونی در تماس است مواد مغذی در پی این تماس جذب می شوند .
بیماری های مو
ریزش مو- شوره ی سر- ترد شدگی و شکنندگی مو-سفید شدن زودتر از موعد
علل تغذیه ای ریزش مو
1-     سوء تغذیه ی پروتئین – انرژی .
2-     کمبود اسیدهای چرب ضروری مانند غلظت پایین اسید آراشیدونیک .
3-     کمبود دریافت ویتامین ( هایپوویتامینوزیس ) کمبود ویتامین A وB6وB2، نیاسین، بیوتین، اینوزیتول و پاراآمینوبنزوئیک اسید (PABA )
4-      زیادی دریافت ویتامین ( هایپرویتامینوزیس ) مانند ویتامین A با مقادیر بالاتر از 50000 واحد در روز .
5-     کمبود املاح معدنی مثل منیزیوم، گوگرد، روی و آهن .
6-      افزایش میزان فلزات سنگین مانند جیوه، سرب و کادمیوم یا مسمومیت ناشی از آنها
7-      از دیگر علل ریزش مو، موسوم به گرسنگی مخفی است که در نتیجه ی آن چربی خون در اطراف پیاز مو جمع شده و مانع تنفس و تغذیه ی آن می شود این مورد در افراد دارای کلسترول بالای خون، رخ می دهد .
علل غیر تغذیه ای ریزش مو
1-     بیماری های پوستی
2-     عدم رعایت بهداشت و رشد قارچ ها
3-      بیماری هایی مثل هپاتیت، سل، نقص کلیوی، اختلال در تیروئید
4-      فشارهای روحی- روانی و استرس
5-      داروهایی مانند: آنتی بیوتیک، هپارین و قرص جلوگیری از بارداری
6-     اختلال در گردش خون به وسیله ی عواملی نظیر: کشیدن سیگار و تصلب شرائین
7-     تصادفات، ضربه، سوختگی، برق گرفتگی
8-     تنگی و گشادی روزنه های مو
9-     شرایط محیطی نامناسب مثل : زندگی در زیر دکل های برق
علل شوره ی سر
1-تغذیه ی نادرست : عدم وجود مقدار کافی ویتامین A،B6،C,E
2-فشارهای روانی، اضطراب و هیجان
3-اختلال در کار هورمون ها
4-استفاده ی مداوم از مواد شیمیایی برای آرایش مو
5-سایر عوامل
ترد شدگی و شکنندگی مو
1-در اثر کمبود پروتئین، رنگ و بافت مو تغییر کرده و باعث خشکی آن می گردد
2-مو در اثر کمبود ویتامین A، شفافیت خود را از دست داده و در نهایت دچار ریزش
می شود
3-عوامل محیطی از قبیل آفتاب و باد شدید، هوای خشک، آب های سخت و آلودگی های محیطی .
علل سفید شدن زود رس مو
1-بیماری اسکوروی که در اثر کمبود اسید اسکوربیک (ویتامین C ) در بدن ایجاد میشود
2-کمبود ویتامین B12 وB5 ،اسید فولیک و پاراآمینوبنزوئیک اسید (PABA )
3-کمبود ویتامین A
4-کمبود فلزات سازنده ی رنگدانه های مو در لایه ی بازال از جمله منگنز، روی، تیتانیوم، تنگستن، آهن و مس
توصیه های غذایی
-کاهش نمک مصرفی
-حذف یا محدود کردن مصرف اسیدهای چرب اشباع
-کاهش مصرف آجیل، شکلات، غذاهای سرخ کرده، پر ادویه و مانند آن
-مصرف فراوان آب، سبزی و میوه ی تازه